Vino Torrontes Occidente


NOTAS DE CATA
Color: Intenso, vivaz, se muestra demás brillante en tonalidades amarillo levemente verdoso
Aroma: Es muy intenso , e incisivo a la nariz, con un primer plano donde se expresan mas los aromas frutados, con perfil frutas tropicales, lichi y flores blancas acorde con la variedad. Un segundo plano expresa notas de miel.
Boca: Ligero, de gran fluidez y ágil en boca, por su buena acidez. Muy buen centro de boca, intenso Fresco. Armónico, de post gusto largo.

FICHA TECNICA
Línea: Occidente
Composición Varietal: 100 % MALBEC
Vendimia: Occidente
Producción: 7000 botellas
Origen Uvas:

CARACTERISTICAS TECNICAS DEL VIÑEDO
Estructura: Sistema de conducción en Parral con Sistema de poda en guyot.
Edad del Viñedo: Entre 10 y 20 años.
Rendimiento: 8 TN/ ha
Cosecha: manual, en cajas de 20 kg.
Maceración: Pre-Fermentativa en frío de 5 hs. A temperatura de 10 grados.
Desborre: Previo de mosto a 24 hs de molienda.
Fermentación: En tanques de acero inoxidable con temperatura controlada de 15 durante 15 días.

DATOS ANALITICOS
Alcohol: 14,5 º GL
Ac.Total: 5,60 g/l
Extracto: 26,00 g/l
Glicerina: 7,9
Azúcar: 2,6 g/l
Ac. Volátil: 0,58 g/l
SO2 T: 120 mg/l
pH: 3,3