Vino Sauvignon Blanc
| NOTAS DE CATA | |
| Color: | Vista se muestra de color amarillo, con nítida tonalidad verdosa de aspecto brillante muy atractivo. |
|---|---|
| Aroma: | Es muy intenso e incisivo , con recuerdos de frutos cítricos y un segundo plano vegetal que nos recuerda a espárragos y algo de ruda. Exótico. |
| Boca: | Es un vino agil, fluye muy bien en boca, con mucha frescura con su acidez equilibrada que acompaña un final de post gusto lago con sabores cítricos |
| FICHA TECNICA | |
|---|---|
| Línea: | Puna 2600 |
| Composición Varietal: | 100 % SAUVIGNON BLANC |
| Vendimia: | Puna 2600 |
| Producción: | 1200 botellas |
| Origen Uvas: | Viñedos de Cachi , Salta. Ubicados a 2500 metros sobre el nivel del mar. |
| CARACTERISTICAS TECNICAS DEL VIÑEDO | |
|---|---|
| Estructura: | Conducción en Espaldero. Poda en cordón bilateral. |
| Edad del Viñedo: | 10 años espaldero. |
| Rendimiento: | 5 TN/ ha |
| Cosecha: | manual, en cajas de 20 kg. |
| Maceración: | Pre-fermentativa en frío de 6 hs. |
| Desborre: | Previo a las 24 hs de encubado. |
| Fermentación: | Controlada a temperatura de 15 ºC |
| DATOS ANALITICOS | |
|---|---|
| Alcohol: | 13,00 º GL |
| Ac.Total: | 6,50 g/l |
| Extracto: | 24,3 g/l |
| Glicerina: | 0 |
| Azúcar: | 1,70 g/l |
| Ac. Volátil: | 0,32 g/l |
| SO2 T: | 98 mg/l |
| pH: | 3,50 |